Palestras

Actividades del Proyecto FAO/INFOPESCA TCP 3111 Mercados Internos en América Latina
Graciela Pereira (INFOPESCA)

Actividades del Proyecto CFC/FAO/INFOPESCA en Leticia, Colombia
Elsy Perucho (Colombia)

Aplicación de la directiva higiénico sanitaria destinada a los productos pesqueros comercializados en el mercado interno
Byron Gurdian (Costa Rica)

Aquicultura e icitiozoonoses parasitarias: evidencias disponíveis
Carlos Lima dos Santos (Brasil)

As novas atribuições do Ministério da Pesca e Aqüicultura na área de sanidade de animais aquáticos
Jeison Solano Spim (Brasil)

BPM y los procedimientos de sanidad e higiene para el aseguramiento de la calidad de los productos pesqueros
Nelly Camba (Ecuador)

Comercio de productos pesqueros, Desafíos en el comercio internacional: eco-etiquetados, aranceles, nuevos requisitos de seguridad y calidad
Helga Josupeit (FAO)

Consulta de expertos sobre los riesgos y beneficios del consumo de pescado; conclusiones y recomendaciones
Jogeir Toppe (FAO)

Desarrollo de productos con mayor agregado: kanikama y snacks a partir de calamar gigante
José E.Campot (Uruguay)

Desafios da aquicultura brasileira na produção de alimentos seguros
Agar Costa Alexandrino (Brasil)

Desafios do desenvolvimento sutentável com ênfase na alimentação
Mohamed Ezz El Din Mostafa Habib – Pró-reitor Unicamp

Desenvolvimento de tecnologias sustentáveis para a criação do beijupirá no Brasil
Juliana Antunes Galvão - USP – ESALQ - GETEP

Efecto de los diferentes tratamientos tecnológicos utilizados para reducir la toxicidad en Moluscos Bivalvos y Gasterópodos Marinos
Alejandra Goya (Argentina)

En comercio de pescado de Latinoamérica
Roland Wiefels (INFOPESCA)

El control de Biotoxinas Marinas em México
Mario Castillo Chavez (México)

El mercado de Rio de Janeiro
Renata Melon Barroso y Alexander Cigagna Wiefels (Brasil)

Estudio de un caso de equivalencia en normativas y criterios sanitarios. El Salvador. Proyecto TCP FAO-CENDEPESCA 3201
Cesar Gentile (Argentina)

Evolución de los sistemas de calidad en las plantas procesadoras de productos bioacuaticos de la república del ecuador
Maria Esther Morales de Ramos (Ecuador)

Experiencia de Honduras en la Certificación digital para la UE
Juan Ramon Velasques (Honduras)

Experiência Cubana en la Implantación de los Certificados de Captura que exige la EU para la Impotación de Productos Pesqueros desde los Terceros Países
Nancy O. Pérez Rabelo (Cuba)

Ferramentas: GI- Pescado e Grupo de Pesquisa do CNPq
Alex Augusto Gonçalves

Gestão e Sustentabilidade do Agronegócio do Pescado Marinho com Foco na Reciclagem e Utilização dos Resíduos – Ações de Natureza Ambiental e Tecnológica para Minimizar o Impacto Adverso dos Descartes
Lia Ferraz de Arruda Sucasas – USP – ESALQ - GETEP

Informações de atividades desenvolvidas pela RED PAN no período 2008-2010
Nelson Avdalov

Informe de las últimas visitas realizadas por la DG-SANCO a los países de la región
Oscar García (América Central –OIRSA)

Informe das atividades desenvolvidas pela Rede e Sub-Rede de Moluscos
Alejandra Goya (Argentina)

Investigación de la trazabilidad al origen en la acuacultura de camarón
Hector Lupin (Argentina)

La regionalización del SENASA y su incidencia en el control de alimentos
Gustavo Pérez Harguindeguy (Argentina)

La legislación vigente en inocuidad de los alimentos en Guatemala - Codex Alimentario
Antonio Ferraté (Guatemala)

Minced fish elaborado a partir de tambaqui e de matrinxã cultivados na Amazônia
Rogério Souza de Jesus (Brasil)

Molluscos Bivalvos y toxinas marinas en Chile, problemas y desafios
Cecília Solis (Chile)

Monitoramento de Biotoxinas Marinhas em Santa Catarina – Brasil
Mathias Alberto Schramm (Brasil)

Novas tecnologías no processamento do pescado
Alex Augusto Gonçalves (Brasil)

O mercado de produtos pesqueiros de São Paulo
Cristiane Neiva e Thais Moron Machado (Brasil)

Pez armado em México: ¿amenaza u oportunidad?
Juan Carlos Ramirez (México)

Plan Nacional de Control de productos hidrobiológicos en Uruguay y la articipación de veterinarios de ejercicio liberal dentro del mismo
Oscar Fernandez (Uruguay)

Programa mexicano de sanidad de molucos bivalvos
Luis Ignácio Sánchez (México)

Qualidade do polvo (Octopus cf vulgaris) na cadeia produtiva da Baixada Santista: aspectos microbiológicos e químicos
Marildes Josefina Lemos Neto (Brasil)

Rede Aquabrasil: Qualidade do pescado - Comercialização e industrialização
Juliana Antunes Galvão e Lia Ferraz de Arruda Sucasas

Rede Qualipescado
Cristiane Rodrigues Pinheiro Neiva (Brasil)

Retrospectiva dos Encontros anteriores
Érika Fabiane Furlan (Brasil)

Situación de la Inpección Sanitária em Uruguay
Ana Abelenda y Mauren Guadalupe (Uruguay)

Situación de la Inspección Sanitaria en el Perú con relación a las últimas visitas de la UE
María Estela Ayala (Perú)

Situação da inspeção e controle de qualidade de produtos pesqueiros destinados ao mercado internacional “Global development in fish utilization, safety and quality”
Lahsen Ababouch (FAO)

Situação do consumo de pescado no Brasil
Abraão Oliveira Neto (Brasil)

Situação higiênico-sanitária do pescado e produtos pesqueiros comercializados nos países da região: “Doenças transmitidas por pescado no Brasil: análise preliminar dos dados disponíveis”
Carlos Lima dos Santos (Brasil)

Utilização do Ozônio como agente sanitizante no processamento do pescado
Rubia Yuri Tomita (Brasil)

Workshops

Brasil Food Trends 2020 - Perspectiva do pescado
Raul Amaral Rego

Gestão Administrativa e Industrial nas empresas
Paulo Roberto Lucas de Oliveira

O pescado no segmento de food service
Enzo Donna

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